Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Enlevez le bout touffu des poireaux, coupez les poireaux sur 20 cm en enlevant une grande partie du vert et gardez-le pour faire une soupe.
- Enlevez les premières feuilles des poireaux et lavez les poireaux très soigneusement.
- Ficelez-les comme si vous faisiez deux ballots.
- Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
- Faites fondre un peu de beurre et d’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez les ballots de poireaux.
- Saupoudrez-les d’un peu de thym et d’origan.
- Laissez-les confire à feu doux 25 à 30 minutes en les retournant une fois.
- Quand les poireaux se laissent transpercer facilement par la lame d’un couteau, salez-les et poivrez-les.
- Parsemez-les de persil lavé et ciselé.
Et n’oubliez pas mon p’tit livre pour en faire cadeau le jour de la fête des mères.