Encore une recette de poivron, me direz-vous ? Mais c’est la saison et bientôt il faudra attendre l’été prochain pour en remanger, vous répondrai-je.
Ingrédients
Préparation
- Lavez les poivrons, faites une incision dans la longueur et débarrassez-les de leurs pépins et membranes blanches sans abîmer la peau.
- Faites-les cuire 20 minutes sur un fond d’huile dans un four préchauffé à 180 °C.
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet en ajoutant un peu de sel et le safran. Il faut que le riz soit un peu collant.
- Coupez le poisson en tartare et ajoutez-le dans le riz cuit.
- Versez le jus du citron et un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le fromage frais.
- Mélangez bien.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Sortez les poivrons du four et farcissez-les du mélange poisson-riz-fromage.
- Remettez-les au four et laissez-les cuire encore 30 à 40 minutes.