Pour nous remettre des agapes des réveillons, voici une version grecque des pâtes à la bolognaise qui n’ont de Bologne que le nom.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse pour faire dorer la viande hachée.
- Quand elle a rendu son jus, ajoutez l’ail pelé et finement ciselé.
- Continuez avec la cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Versez un gros litre d’eau, salez, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez les langues d’oiseaux et couvrez la sauteuse.
- Baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Vérifiez qu’il y a toujours assez d’eau. Au besoin, ajoutez-en.
- Quand les pâtes sont cuites (les langues d’oiseaux nécessitent 15 à 20 minutes de cuisson), préchauffez le four.
- Répartissez les pâtes à la viande dans le plat à gratin.
- Couvrez le tout du fromage que vous avez choisi et enfournez dans un four préchauffé à 180° C pendant 20 à 25 minutes.