Tiens, j’ai remarqué que pelure était l’anagramme simplissime de pleure. Parfait pour parler d’oignons et de mouchoirs. Elle est bonne, celle-là !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Mélangez farine, œufs entiers et sel jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et sans grumeaux.
- Séparez-la en plusieurs morceaux et passez-les à la machine à pâte en réduisant l’épaisseur à chaque passage des morceaux de pâte.
- Il faut que les plaques soient les plus fines possible.
- Coupez ces plaques en carrés.
- Réservez-les sur des linges propres sans les superposer.
- Pelez les oignons et râpez-les.
- Dans la sauteuse, faites fondre le beurre pour dorer les oignons.
- Puis ajoutez l’eau, le vin et les aromates.
- Poivrez et salez, couvrez la casserole et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Si vous voulez, vous pouvez mixer la sauce.
- Ajoutez ensuite les mouchoirs de pâte et faites cuire encore 5 à 10 minutes.