Le chef vous recommande son guacamole yaourt et jambon mixé. Découvrez sa petite pointe de coriandre. C’est absolument exquis.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Mélangez l’eau et la farine de pois chiche avec le fouet.
- Ajoutez le sel, les épices à colombo et 1 grosse cuillère à café de graines de carvi.
- Faites chauffer une poêle à feu vif.
- Ajoutez de l’huile.
- Quand l’huile est bien chaude, à l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petites galettes de pois chiche dans la poêle.
- Quand les bords sont bien dorés, retournez-les et laissez-les encore quelques secondes.
- Quand elles sont croustillantes, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant.
- Faites toutes les arlettes de la sorte et servez-les à l’apéritif pour les tremper dans un dip, une mousse, un guacamole, ou un chutney, de l’houmous…