Puisqu’il est difficile de trouver de l’alcool pur pour faire du limoncello, la cocotte a décidé d’utiliser du rhum. Si c’est pas malin, ça !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Lavez soigneusement les citrons et prélevez-en tous les zestes.
- Déposez-les dans le grand bocal et versez par-dessus le litre de rhum.
- Posez le couvercle du bocal dessus sans le fermer et laissez mariner pendant 15 à 20 jours en remuant le bocal tous les jours.
- Au bout des 20 jours, faites un sirop avec la cassonade et 1,3 litre d’eau.
- Faites bouillonner le mélange 5 à 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Débarrassez-vous des zestes de citron et répartissez le rhum de façon équitable dans les 3 bouteilles bien propres.
- Complétez avec le sirop refroidi et mettez le rhumoncello au frais avant de le servir bien frappé en digestif.