Mais oui, Madame, parfaitement ! De la menthe et du yaourt dans la soupe. Et parce que je sais que vous allez aimer, du riz.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Préparez un bouillon en faisant bouillir 1,5 litre d’eau additionnée d’un oignon piqué de clous de girofle, ail pelé, thym et laurier.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la carcasse de poulet quand l’eau bout et laissez bouillir 30 minutes.
- Au bout de ce temps, filtrez le bouillon pour enlever toutes les aromates, ail et oignon, remettez-le à chauffer dans un faitout.
- Ajoutez 100 g de riz.
- Laissez cuire le riz suivant le temps indiqué sur le paquet.
- En fin de cuisson, battez un œuf avec le yaourt et ajoutez le mélange dans le bouillon.
- Laissez épaissir quelques secondes.
- Rectifiez le bouillon.
Dégustez aussitôt.