Qui n’a jamais rêvé d’amener à table une rouelle avec des beaux traits dessus….. ? Mais tais-toi donc, la Cocotte et laisse-nous dormir !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Pressez 1 des 2 citrons et mélangez son jus à 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile.
- Ajoutez du thym, du sel et du poivre.
- Versez sur la rouelle et laissez-la mariner pendant 12 h dans ce jus en la retournant de temps en temps.
- Au bout de ce temps, préchauffez le four à 175°c, chaleur tournante.
- Faites chauffer le gril et faites griller pendant quelques minutes la rouelle sur les 2 faces.
- Coupez le second citron en rondelles et garnissez-en le fond d’un plat qui va au four.
- Ajoutez du thym et posez la rouelle par-dessus.
- Enfournez pendant 1 h en la retournant plusieurs fois pendant la cuisson.
- Puis baissez la température sur 120°c et laissez la rouelle encore 2 petites heures.
- Retournez-la de temps en temps et arrosez-la du jus de cuisson.