Non, non, cette recette n’est pas régressive du tout ! C’est juste qu’il faut savoir garder son âme d’enfant. C’est important, non ?
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Battez les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez ce mélange dans le lait bien chaud et à la cuillère en bois, mélangez jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
- Hors du feu, incorporez le chocolat blanc cassé en petits morceaux ou râpé.
- Faites refroidir complètement ce mélange au réfrigérateur.
- Découpez les nounours en 3 ou 4 morceaux.
- Incorporez-les quand le mélange est très froid, terminez avec la crème liquide et placez dans la sorbetière ou la turbine.