Tiens, tiens, il est surprenant, ce mélange ? C’est quoi sous la mortadelle ? Du brocoli, ma chère. Hum, surprenant mais excellent !
Ingrédients
Préparation
- Emiettez la levure dans 5 cl d’eau tiède.
- Mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et les 15 cl d’eau tiède restant.
- Formez une belle boule de pâte lisse et laissez-la lever une petite heure dans un endroit chaud.
- Pendant ce temps, détachez les bouquets de brocoli et faites-les cuire 5 mn dans de l’eau bouillante salée.
- Egouttez-les, refroidissez-les en les passant sous l’eau froide puis réduisez-les en purée grossière.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 240°c.
- Séparez votre boule de pâte en 6 petites portions, étalez-les relativement finement.
- Déposez un filet d’huile d’olive sur chacune puis recouvrez-les de purée de brocoli.
- Déposez une rondelle de mortadelle par-dessus et terminez par le provolone coupé en fines lamelles.
- Mettez à cuire pendant 10 minutes.
- Décorez d’origan à la sortie du four.
15.07.2013