Je reprendrais bien un peu de cette exquise chénopodiacée en pantoufle. Euh, vous voulez parler des chaussons aux bettes ? Mais bien sûr, très chère !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Utilisez les feuilles de la botte de bettes. Gardez les tiges pour faire un gratin si vous voulez.
- Coupez les feuilles en grosses lanières, lavez et essorez-les soigneusement.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites tomber les bettes quelques minutes.
- Ajoutez oignon rouge et ail ciselés.
- Battez un œuf et mélangez-le au fromage frais.
- Salez et poivrez et incorporez le mélange dans la poêle.
- Grillez quelques pignons et ajoutez-les.
- Arrêtez la cuisson.
- Sur un plan fariné, à l’aide d’un rouleau, aplatissez la pâte brisée en un grand rectangle.
- Etalez le mélange bettes et fromage et roulez le rectangle pour former un gros rondin.
- Déposez ce rondin sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Fermez les extrémités.
- Dorez à l’œuf et parsemez du reste de pignons.
- Enfournez pour 30 minutes.