De l’utilisation d’un fond de jambon, leçon 18, grand A, petit 2, alinéa 3 : Prévoir suffisamment de galettes parce que les enfants vont tout manger et vont en redemander.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les bien.
- Râpez-les puis enfermez-les dans un torchon, serrez-le bien pour faire sortir un maximum d’eau contenue dans les pommes de terre.
- Râpez également le jambon.
- Mélangez les pommes de terre, le jambon et un œuf.
- Salez et poivrez.
- Coupez les fromages de chèvre en morceaux.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle anti-adhésive.
- Prenez un peu du mélange pommes de terre-jambon dans le creux de la main, ajoutez un peu de fromage et posez dessus un peu de mélange.
- Formez des galettes de 8 cm environ et déposez-les dans la poêle.
- Faites-les dorer 3 ou 4 minutes puis retournez-les et laissez-les encore cuire autant de temps.
- Laissez encore les galettes dans la poêle en les retournant fréquemment pendant 5 ou 6 minutes.
28.09.2012