Comme l’olive, la cerise ou la prune, l’abricot est une drupe ou si vous préférez, un fruit charnu, indéhiscent, renfermant un seul noyau. Huba hup, tarte à drupe !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
- Placez-les dans un plat, saupoudrez des 50 g de sucre et d’un peu de vanille en poudre, mélangez délicatement et laissez mariner 12 heures au frais.
- Après 12 heures, préchauffez le four à 160°.
- Dans un plat creux, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait, le fromage frais, la cassonade et les amandes en poudre.
- En dernier, ajoutez la levure chimique.
- Mélangez vigoureusement pour avoir une pâte sans grumeaux.
- Déposez le moule à manqué sur une plaque à pâtisserie et versez cette préparation dans le moule puis répartissez les oreilles d’abricots égouttés, côté chair sur la pâte.
- Enfoncez-les un peu.
- Enfournez pour 45 bonnes minutes.
- Laissez complètement refroidir avant de manger ce gâteau tout moelleux.