Le ciel, c’est la pomme-fruit qui pousse sur un pommier. La terre, c’est la pomme de terre qui pousse dans la terre. Et le boudin noir, c’est du boudin noir.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et cuisez-les à la vapeur pendant 15 à 20 mn, dans de l’eau salée.
- Quand la pointe d’un couteau passe facilement à travers, réduisez-les en purée avec le presse-purée.
- Ajoutez un peu de lait chaud et poivrez. La purée doit être assez épaisse.
- Epluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez les pommes en morceaux.
- Faites-les cuire à feu très doux, dans une petite casserole, sans rien ajouter, pendant 5 mn.
- Mélangez les pommes à la purée et réservez.
- Epluchez l’oignon et ciselez-le finement.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre 20 g de beurre et faites dorer doucement l’oignon.
- Dans la même poêle, faites cuire le boudin noir en prenant garde de ne pas le faire éclater.
- Quand il est cuit, découpez-le en rondelles d’1 cm.
03.02.2012