Pelez et ciselez finement la gousse d’ail.

Lavez et ciselez finement également quelques feuilles de persil.

Mélangez ail, persil et yaourt-nature.

Poivrez légèrement cette sauce et réservez.

Faites dorer les tranches de bacon dans la poêle.

Quand c’est doré, retirez-les et remplacez-les quelques secondes par les tranches de pain de mie coupé en deux en diagonale pour les toaster.

Lacez et coupez finement les tomates.

Lavez et essorez les feuilles de laitue.

Tartinez une demi-tranche de pain de la sauce au yaourt, disposez dessus des rondelles de tomates, de la laitue, 2 tranche de bacon ou 1 de lard fumé, parsemez de fromage râpé.

Reposez une demi-tranche tartinée de sauce et recommencez l’opération jusqu’à poser une troisième tranche de pain, posée côté tartiné de sauce au yaourt, à l’intérieur.