Versez le vin dans une casserole, ajoutez sucre, cannelle, girofle et badiane. Faites frémir pendant 10 minutes.

Ensuite filtrez le vin et versez-le sur les raisins.

Lavez les pommes, enlevez le trognon avec un vide-pommes.

Piquez les pommes de toutes parts avec une aiguille et déposez-les dans le vin encore chaud. Le vin va imprégner les pommes.

Laissez mariner 30 mn.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Sortez les pommes de la casserole, déposez-les sur le film transparent, remplissez le centre des pommes avec les raisins.

Saupoudrez les pommes d’un peu de sucre et enfermez-les dans les papillotes.

Coupez le haut des papillotes pour ne pas qu’elles touchent le haut du four, déposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 10 mn.