Faites bouillir une marmite d’eau salée et faites cuire les pâtes suivant les indications données sur le paquet.

Faites frire quelques minutes les tranches de lard poivré sans ajouter de matière grasse.

Laissez-les sécher sur du papier absorbant.

Mixez 12 tranches avec la crème liquide.

Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les tomates séchées coupées en fines lamelles.

Faites-les chauffer quelques instants.

Allongez de crème au lard et de lait.

Salez très légèrement, ajoutez une pointe de piment.

Arrêtez la cuisson.

Ajoutez le parmesan et mélangez aux pâtes enfin cuites.

Rectifiez l’assaisonnement.