Faites cuire le poisson 5 minutes au cuit-vapeur.

Laissez-le refroidir, émiettez-le et ajoutez-lui un peu d’huile d’olive et une pincée de sel.

Dessalez les anchois dans de l’eau fraîche.

Faites cuire les œufs 8 minutes pour les avoir durs et écalez-les.

Coupez les pains en deux et frottez d’ail l’intérieur.

Versez un filet d’huile d’olive qui a servi pour le thon.

Salez et poivrez.

Répartissez les tomates coupées en petits dés, les cives ciselées, les poivrons verts coupés finement.

Continuez avec le thon et les anchois et ajoutez quelques feuilles de basilic et quelques olives.

Poivrez à nouveau et fermez les pains en les pressant un peu pour bien qu’ils s’imbibent de l’huile du thon.