Faites gonfler les raisins dans un grand bol d’eau très chaude.

Coupez les tiges des oignons nouveaux et gardez-les pour une autre recette.

Enlevez la première pellicule des oignons.

Faites fondre une cuillère à soupe de miel dans une casserole et ajoutez les oignons.

Mélangez-les pour qu’ils soient tous recouverts de miel puis laissez-les confire à feu doux, 15 à 20 minutes.

Au bout de ce temps, égouttez les raisins et ajoutez-les aux oignons.

Pressez le citron pour en recueillir le jus et versez-le sur les oignons.

Salez et poivrez.

Lavez et ciselez 3 ou 4 feuilles de menthe et parsemez-en les oignons.

Si vous aimez ça, ajoutez une petite pincée de piment fort en poudre.