Mélangez à la main la semoule et la farine, ajoutez le sel, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol et versez l’eau petit à petit.

Mélangez 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte très souple, presque plus collante et sans grumeaux.

25 cl d’eau devraient suffire amplement.

Farinez-vous les mains et formez 6 boules de poids égal.

Rangez-les sur une plaque en bois farinée et couvrez d’un linge.

Laissez reposer 30 minutes.

Sur une planche bien huilée, aplatissez une boule un peu huilée elle aussi, étirez petit à petit à la main et formez 1 crêpe d’une trentaine de centimètres.

Déposez la crêpe dans une poêle non huilée et faites-la cuire à feu doux en la retournant une fois.

Saupoudrez-la d’une cuillère à soupe de sucre et roulez la crêpe quand elle est encore dans la poêle.

Laissez cuire encore quelques instants, le temps que le sucre caramélise.

Faites de même pour les 5 autres boules.