Préchauffez le four à 150°c.

Au hachoir électrique, hachez le jambon et les champignons nettoyés.

Ajoutez 2 œufs entiers et une gousse d’ail finement hachée. Salez et poivrez. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de lait.

Farcissez de ce mélange tous les tubes de pâtes.

Versez un peu de lait dans le fond d’un plat à gratin puis posez les tubes dessus.

Saupoudrez généreusement de parmesan.

Versez du lait pour couvrir la première couche de cannellonis.

Répétez cette opération pour tout le paquet de cannellonis.

Terminez par du lait et du parmesan, (il faut que le lait affleure la surface des pâtes), ajoutez 1 ou 2 branches de thym et mettez au four pendant 45 minutes.