Coupez les feuilles de brick en deux et humidifiez-les un peu pour les ramollir.

En bas, au centre de chaque morceau de feuille, déposez 2 guimauves, entourées de deux ou trois framboises.

Continuez avec des carrés de chocolat blanc disposés à côté des framboises et terminez avec une guimauve, une nouvelle fois.

Repliez le bas sur les bonbons, les fruits et le chocolat.

Ensuite repliez les deux bords vers le centre puis roulez les feuilles de brick en les serrant bien pour faire un cylindre.

Réservez.

Dans une poêle chaude, faites fondre le sucre blond dans un peu de beurre puis ajoutez les cylindres et faites caraméliser de chaque côté pendant 5 minutes.