Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.

Faites-la cuire 10 minutes avec le sucre.

Ajoutez l’agar-agar, remuez et laissez refroidir.

Ensuite mélangez les flocons d’avoine, les corn-flakes, une bonne poignée de raisins secs et de canneberges à la rhubarbe.

Continuez avec une bonne poignée également de noix décortiquées et de noix de cajou coupées grossièrement.

Répartissez dans les moules et mettez au frais jusqu’au moment de les démouler pour les servir au petit-déjeuner ou au dessert, accompagnés d’une glace ou d’une compote.