Le blog de La Cocotte

Jour : 10 mars 2020

  • Gâteau aux dattes et cacao

    La pâte de dattes s’achète dans les épiceries orientales. C’est un gros bloc bien serré qui se découpe assez facilement. Pour un beau gâteau

    Gâteau aux dattes et cacao

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    Préparation 20 minutes
    Cuisson 45 minutes
    Coût€
    Ingrédients Ustensiles Préparation

    Ingrédients
      

    • 500 g de pâte de dattes
    • 500 ml d’eau
    • 2 œufs
    • 100 g de beurre
    • 120 g de sucre
    • 150 g de farine
    • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
    • 1 sachet de levure chimique
    • une poignée d’amandes émondées
    • 50 g de noix de cajou concassées
    • 5 cl d’eau de fleur d’oranger
    • un peu de cannelle

    Ustensiles

    • 1 moule à manqué en silicone
    • 1 moule à manqué simple
    • papier cuisson

    Préparation
     

    1. Préchauffez le four à 180° C.
    2. Coupez la pâte de dattes en petits morceaux et couvrez-la des 500 ml d’eau bouillante. Mixez.
    3. Faites fondre le beurre.
    4. Mélangez pâte de dattes, œufs, sucre, cacao, beurre fondu, farine, amandes émondées, noix de cajou concassées, eau de fleur d’oranger et une pincée de cannelle.
    5. En dernier ajoutez la levure chimique et mélangez bien.
    6. Versez dans le plat en silicone.
    7. Lissez bien le dessus du gâteau et enfournez pendant 45 minutes.
    8. Piquez le gâteau avec la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est cuit. Sinon prolongez un peu la cuisson.
    9. Laissez entièrement refroidir avant de couper le gâteau en petites parts.

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