La potée, plat d’hiver par excellence. Un chou râpé fin, des pommes de terre en rondelles et des poivrons en bocal. Et, et, et… une saucisse !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Débarrassez des premières feuilles du chou blanc puis râpez le chou finement.
- Faites bouillir une grande quantité d’eau salée et faites blanchir le chou pendant 5 minutes.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de graisse d’oie dans une cocotte en fonte et faites-y dorer le chou pendant 10 minutes.
- Ajoutez les baies de genièvre, salez et poivrez.
- Ensuite baissez la température, ajoutez un bon verre d’eau et laissez mijoter 15 minutes.
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, disposez-les sur le chou.
- Egouttez les poivrons, coupez-les en deux et disposez-les également sur le chou et les pommes de terre.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes à feu doux.
- Enfin posez les saucisses sur les poivrons et laissez cuire encore 15 minutes.