Oh mais regardez-moi ça ! C’est quoi dans vos verres ? De la crème de poivrons jaunes ? Oh comme c’est cocasse ! Et c’est bon, ça ?
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
- Faites-les cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante.
- Puis enfermez-les dans un sac-plastique et laissez reposer 1 h.
- Au bout de ce temps, les poivrons devraient se laisser peler très facilement.
- Faites gonfler les figues dans un bol d’eau.
- Faites tremper la feuille de gélatine.
- Pelez et ciselez finement l’oignon.
- Dans une casserole, faites fondre un peu d’huile et faites dorer l’oignon.
- Ajoutez le poivron pelé, coupé en petits morceaux.
- Continuez avec les figues égouttées et coupées en lamelles (gardez-en un peu pour la déco).
- Saupoudrez d’un peu de paprika, versez le lait et la crème.
- Assaisonnez et laissez cuire 10 mn.
- Au bout de ce temps, mixez le tout très finement et passez la préparation au tamis.
- Remettez sur le feu et ajoutez la feuille de gélatine.
- Une fois qu’elle a fondu, versez votre préparation dans des verrines et mettez à prendre au réfrigérateur 2 à 3 h.