Le blog de La Cocotte

Jour : 13 novembre 2011

  • Samossas poulet

    Bien évidemment, vous pouvez faire frire vos samossas. Mais cuits au four, ils sont tout aussi bons et bien plus légers. Faites-en plein et congelez-les une fois passés au four.

    Samossas poulet

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    Préparation 30 minutes
    Cuisson 35 minutes
    Coût€
    Ingrédients Ustensiles Préparation

    Ingrédients
      

    • 250 g de farine
    • 1 càc de graines de cardamome
    • 1 càc de carvi
    • 1 sachet de levure chimique
    • 2 càs d’huile d’olive
    • 3 càs de yaourt
    • 200 g de blancs de poulet
    • 200 g de petits pois surgelés
    • 1 piment vert
    • 2 pommes de terre cuites à la peau
    • 1 càs de poudre de curry
    • sel
    • poivre
    • coriandre fraîche

    Ustensiles

    • emporte-pièce rond de 12 à 15 cm de diamètre
    • casserole
    • four
    • plaque allant au four

    Préparation
     

    1. Mélangez farine, cardamome, carvi, levure, huile et yaourt pour obtenir une pâte non collante.
    2. Laissez reposer.
    3. Faites dorer à l’huile dans une casserole le poulet coupé en lanières, les petits pois, le piment ciselé, les pommes de terre en dés.
    4. Ajoutez la poudre de curry.
    5. Salez et poivrez.
    6. Faites cuire à feu doux 10 mn.
    7. En fin de cuisson, parsemez de coriandre fraîche.
    8. Préchauffez le four à 180°C.
    9. Sur un plan fariné, étalez la pâte et découpez 20 cercles.
    10. Coupez ces cercles en deux, déposez une cuillère de farce au poulet sur la moitié du demi-cercle et repliez l’autre moitié dessus. Vous obtenez un « triangle ».
    11. Soudez bien les bords et déposez tous les samossas sur une plaque allant au four.
    12. Faites-les cuire 20 à 25 mn.

    13.11.2011