« Tiens, Copine, j’ai trouvé ça pour toi. Je me suis dit que tu en ferais bien quelque chose ! » « Oh, mais comme c’est gentil, un pot de raifort ! Mais bien sûr que je vais en faire quelque chose ! » Ah, elles sont sympas, les copines de la Cocotte ! Le raifort, vous connaissez ? C’est une plante de la même famille que le chou. Dans la cuisine, on utilise sa racine et on en fait un condiment qui ressemble à la moutarde. Dans les pays de l’Est, son usage est très répandu, en Allemagne, Pologne, Hongrie… En France, c’est du côté de l’Alsace qu’il faut chercher si vous voulez en consommer. Les Japonais utilisent la même variété de plante pour faire du wasabi. La Cocotte avait, dans son frigo, ce joli pot de raifort à la betterave et des petits fromages de chèvre frais. Elle s’est dit que cette union ne serait absolument pas contre-nature. Un p’tit coup de fourchette et hop, voici un steak de Polac ! Jeu de mot lourd mais bon, c’est le weekend, bientôt les vacances, beaucoup de boulot… Un peu d’indulgence, s’il vous plaît !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Faites cuire vos pommes de terre à la peau dans de l’eau bouillante.
- Dans un bol, écrasez le fromage et ajoutez le raifort. Le fromage va adoucir le goût très prononcé de la racine de raifort et avec la betterave, vous obtiendrez une crème d’un rose charmant !
- Faites griller vos steaks. Salez et poivrez.
- Découpez les cornichons dans la longueur et présentez-les joliment sur une assiette.
Hum, c’est un régal !